保存大蒜，不要直接放冰箱！蒜农教你5招，不发芽不干瘪，1年不坏

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『保存大蒜，不要直接放冰箱！蒜农教你5招，不发芽不干瘪，1年不坏！』

葱姜蒜是厨房中最常用的3种调料，炒菜时加些它们味道会变得非常香。尤其是大蒜，用油炸过后香味浓郁，催生出了很多蒜香系的菜肴，比如蒜蓉油麦菜、蒜蓉小龙虾等，似乎一切皆可蒜蓉。此外，大蒜还能腌制起来，糖醋蒜、腊八蒜都是非常可口的小菜。

所以，我们使用大蒜的频率是很高的，总不能每天去1个大蒜吧，大多数人都是一次性买好几斤大蒜，放在家里慢慢用。然而，大家都发现了，大蒜放一段时间后就会发芽，或是干瘪、腐烂，口感和味道都变差了，最后只能扔掉。

进入三伏天后，气温变高，食材更容易干瘪、腐坏，那买多了的大蒜该如何保存呢？很多人都是随手往厨房里一扔，这是不对的。保存方式不当，会造成食材的浪费，今天和大家分享蒜农们常用的5个小妙招，放一年也不发芽不干瘪。

【保存大蒜的小妙招】

1、生姜保存

拿一块生姜，切成姜片，用纱布包起来，和大蒜一起装进密封的保鲜袋里，挤出空气后密封起来，放在阴凉通风处，或放在冰箱里冷藏保存。生姜具有强烈的辛辣味，能够*菌抑菌，还可以祛除湿气，让大蒜保持干燥，这样就算放一年，大蒜也不会发芽，也不干瘪。

2、食盐保存

准备好保鲜袋，放入大蒜，加入适量的食盐，然后排出空气，把袋子密封起来，放在阴凉通风处或冰箱里冷藏保存。食盐不仅能消毒*菌，还能吸收潮气，让环境保持干燥。这样大蒜就可以保存很久都不会坏。