云南十八怪之一：粑粑叫饵块。因为饵块、米线、饵丝都是大米制成的，就放在一起写了。

饵块一般都是烤着吃比较多，当然也有炒着吃，煮着吃的。饵块酱一般有甜酱、咸酱、香辣酱。烤饵块里可以加油条、火腿肠、鸡蛋。

烤饵块在云南都叫烧饵块，除了酱料，还会加豆芽、土豆丝、香菇菌之类的小料。饵块有白米的、紫米的，形状有方的、有圆的，还有压制成一个个的。压制成个的存放时间要更久一些。烧饵块是云南很常见的早点，比较饱腹，价格也不贵。

早点吃饵块，也可以吃饵丝米线 ，饵丝米线可以煮着吃、炒着吃，米线还可以凉拌吃，卤饵丝卤米线也好吃。

米线有粗米线、细米线，饵丝也有粗饵丝、细饵丝。饵丝、米线最常见也最受欢迎的就是吃小锅的。在大理最受欢迎的是耙肉饵丝，在昆明则应该是豆花米线和小锅米线，腾冲则是稀豆粉饵丝，炒饵块（腾冲大救驾）。在各地，想找一家好吃的饵丝米线店，就看看饭点店里人坐的多不多，一般店不起眼，环境可能也一般，但人，是真的乌泱泱的。

比较出名的是过桥米线，因为它还包含了一个美好的故事，有贤惠送饭的妻子，苦读的书生，两人举案齐眉的婚姻生活。现在的过桥米线套餐都很精致，里面放的料很丰富，必不可少的是鹌鹑蛋及香脆的哨子。吃过桥米线要先把小菜放进汤里去烫熟，最后再把米线放进去。可千万不能一来就上口喝汤，那汤看着没啥热气，其实温度高的吓人。

过桥米线云南本地人吃的其实不太多，但来旅游的话，一定要吃一次哦。当然，并不是说过桥米线不好吃，只是在老百姓眼中吃过桥米线仪式感太强，性价比不高，不如来碗豆花或者小锅的更方便实在。觉得小锅口味重的，也可以吃鸡汤的或者小黄牛的，总有一款口味适合你。

天气热时候，凉豌豆粉、凉米线凉卷粉更受欢迎，不过可没有凉饵丝，这和饵丝本身容易软烂的特点有关系。凉米线滑爽可口，酸辣甜咸，是云南办酒席酒店都会出现的一道垫肚子的菜。

新鲜的饵块饵丝米线不好保存，密封的饵块，干米线和干饵丝存放期可以久一些。我个人最喜欢的是小锅的臭豆腐米线、饵丝都可以，一个人呼噜噜就能吃完一大碗。

友友们，对于饵块米线饵丝，你们喜欢吗？喜欢哪一种吃法呢？