【食材】：香菇50克，油菜30克，嫩豆腐80克，鸡蛋2个，香菜2克。

【用料】：十三香1克，香油1克，鸡精1克，水淀粉30克，清水500毫升，白胡椒粉1克，盐适量。

第一步，香菇去老梗洗净切成片，油菜洗净切丝，嫩豆腐切成1厘米大小的块，鸡蛋打散备用，香菜切末。

第二步，锅中放入切好的香菇和嫩豆腐块，倒入500毫升清水，加入少许盐，用大火煮开后撇去浮沫继续煮1分钟。

第三步，接着加入十三香，白胡椒粉调味，搅拌均匀后倒入水淀粉勾芡，等到锅中汤汁再次煮开变得浓稠。