冰淇淋，夏季清凉解暑的小甜品，大部分人还是喜欢买着吃，是否想自制一份呢？比外面吃的要健康味美哦。

目前市场售卖的冰淇淋有全乳脂冰淇淋，半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋，这其中“全乳脂冰淇淋”是全部以“动物乳”作为原料制作得来，吃起来更加的健康营养一点，但是价格比较贵，而“植脂冰淇淋”是以“植物油”为原料制作得来，价格便宜实惠，但是此处的“植物油”多为“氢化植物油”，含有大量的“反式脂肪酸”吃多了各种肥胖在等着你。

我想还是自己制作一份来得更安心一点，关键还能享受其中动手的快乐。工欲善其事，必先利其器，首先得准备充足而实用的工具，一个电动打蛋器，一个深一点的不锈钢盆，一个小奶锅，一个冰淇淋的模具，没有的也可以用纸杯也行，然后是材料：白糖，纯牛奶，动物淡奶油，鸡蛋。最后就是操作步骤和要注意的3个细节了，保证你也能在家做出营养健康无冰渣的冰淇淋，看步骤！

食材准备：淡奶油250毫升，纯牛奶100毫升，鸡蛋3个，白糖适量，白醋

——【操作步骤】——

第一步：先准备3个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离开来，我只用蛋黄，蛋清留着做菜吃吧，3个蛋黄中加入100毫升的纯牛奶，20克左右的白糖充分的搅拌均匀。

第二步：将牛奶和蛋黄混合液倒入干净的锅中，以小火慢慢地煮，注意要用铲子不停地搅拌，防止成蛋花汤了，熬制微微浓稠即可关火冷却待用。