又到吃苦瓜的季节了，苦瓜营养丰富还可以清热下火，是夏季很适合吃的食物，就是苦瓜入口感觉有点苦味，所以大部分的孩子都不爱吃，甚至可以一点也不碰。

其实苦瓜的烹饪方法很多，可以清炒着吃，也可以炒肉或炒蛋，只要处理方法对了，吃起来也不会有苦味的，煮汤焖肉都非常好吃，而且孩子慢慢吃着也就习惯了苦瓜的甘味了，做法很简单的，大家可以试试做哦。

食材准备：苦瓜1根，茄子1个，五花肉1块，香菇8朵，蒜头3瓣，小米辣2个，花生油，盐，生抽，蚝油，清水，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先来处理食材，清洗干净后，把茄子切条，切好放到水中泡着，不然茄子很容易变色的；苦瓜去馕也切小条，准备一盘盐水，把苦瓜放进去泡一会再抓洗两遍，这样可以去除苦味；五花肉去皮剁碎，香菇提前泡发后切碎，再准备蒜头3瓣，小米辣2个，都切碎备用。

第二步：起锅烧油，油热后把挤干水分的茄子倒进去翻炒，猛火炒把茄子炒软，这一步不需要多久，茄子很容易炒软的。