蒸面，怎么不干不坨不粘锅？教你大厨做法，爽滑Q弹又入味，真香

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『面条只会煮着吃？学学新吃法，爽滑入味，好吃还省钱，不用买了！』

面条是日常生活中常见的主食，最家常的做法就是煮着吃了，炒一大碗西红柿炒鸡蛋，煮一锅面条，把面条捞到碗里，浇上一些西红柿鸡蛋卤，搅拌均匀就能吃了，好吃又营养。不过经常吃煮面条，难免有些吃腻了，有没有好吃又简单的做法呢？当然有了，面条除了可以煮，还可以炒可以蒸。

在火车站、汽车站旁的快餐店里，最常见的饭就是炒面和蒸面了。煮面条、炒面必须现做现吃，不然就糊成一大坨了，而蒸面就不会，都是提前蒸好放在蒸笼里，随来随吃。之前坐长途汽车，在车站旁我必定要吃一份蒸面，咸香爽滑，非常好吃，很多人都爱吃。过去吃一份才3块钱，如今一份都要8块钱，再也没吃过了。

蒸面，也叫焖面，是河南地区最受欢迎的面条吃法，如今很多流动快餐车都在买这种面，卖的非常快。蒸面看似简单，但大部分人做得都不好吃，要么面条又干又硬，还容易焖糊、粘锅；要么就颜色不均匀，深一块浅一块，影响了蒸面的卖相。蒸面香软又爽滑，咸香入味，既好吃还能填饱肚子，不如自己学会在家做吧。

二舅是饭店大厨，我和他学会了蒸面的做法，今天我和大家分享一下，操作很简单，颜色均匀，又香又软又爽滑，不干不糊不粘锅，看着就想吃，当做早餐或晚餐都非常好。学会后，就算做好了拿出去卖钱都不成问题，真的很好吃。

【蒸面】准备挂面、五花肉、豆角、黄豆芽、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、鸡精、食用油等。