用料 油渣 500克 红绿辣椒 200克 蒜片 少许 青蒜 1根 料酒 1勺 生抽 1勺 豆豉 1勺 盐 少许 白糖 少许 鸡汁 1勺

油渣炒辣椒的做法

• 辣椒切片
• 锅内倒油和花椒油，油开加入油渣
• 倒入蒜片和姜片，加入料酒、豆豉
• 放入辣椒，依次放盐、糖、麻辣露？鸡汁
• 加入青蒜，装盘即可

用料 猪肉 肥一些的 椒盐 少量

生酮—椒盐猪油渣的做法

• 这个是之前去乡下带回来的猪肉，真的比城市里面菜场的猪肉好吃多了。
• 很简单，就是把猪肉放锅里一直炒一直炒
• 慢慢就出油了。
• 差不多这样就好了，留点肥肉，不要把油都炸出来，那样不好吃
• 猪油过滤出来，留着炒菜！放凉后放冰箱冷藏就变成白色了。
• 出锅前撒椒盐，超好吃。
• 吃好肉可以增加酮体，少吃粉质。

用料 猪油渣 30～40克 青菜（油菜） 500克左右 盐或者鱼露10克（咸淡看自己喜好） 5克 油或猪油（喜欢油点可以，我是不用） 5～10克

猪油渣炒菜的做法

• 油和油渣放入主锅3分钟120℃小勺爆香
• 放入焯过水的青菜（可以不用焯水直接炒，看炒什么菜）和盐（鱼露）3～7分钟/120℃翻转小勺。
• TM6可以用高温炒菜模式。
• 量少容易熟的菜3分钟，需要熟烂点适当增加时间
• 炒油菜生炒一般我用7分钟，焯过水的3分钟
• 炒熟装盘