“肥辛甘非真味，真味只是淡。”

家乡的美食不论你何时回来

它总在那里等着你来品尝与回味

十年、二十年、三十年，仿似时光不再流转

家乡的味道尝到嘴里也没有丝毫改变

泰安人会做、懂吃，创造了许多鲁菜名菜，清爽可口的泰山三美、松软酥脆的范镇火烧、劲道香甜的泰山煎饼......今天，咱出发来俺家恰饭啦。

01

泰山三美

泰安有三美：白菜、豆腐、水。

不用卖关子，这泰安三美其实就是“白菜炖豆腐”，但这里边的门道可大了。

颇有些国宴名菜“开水白菜”的风范，泰安三美也是用最精简的烹饪方式激发出食材最极致的味道。

把白菜放到锅中翻炒，微微泛出焦黄色时便可倒入上汤。白汤微沸，再加入泰安当地的石膏豆腐。一小勺盐，半小勺鸡粉，一碗泰安三美便可出锅了。

俗话说：百菜不如白菜。别看这三美稍带着些简陋的意思，但一口下肚，上汤的浓郁配合了白菜的清香，其间还有豆腐凝脂一般的口味。

这便是泰安三美，美的平凡，但这“平凡”二字便也是家乡最让人思恋的味道。

02

泰安·楼德煎饼

在泰安新泰市楼德镇，一张煎饼被玩出了新花样，做成形态各异的花朵，亦可包装成花束，栩栩如生、美轮美奂。