小时候，松蘑是我家餐桌上主要的一道菜。六十年代末，我家住在吉林省和龙县八家子镇的一个大山沟深处。那时我大约八、九岁的样子，虽然我生活在部队的大院里，但是日常付食供应还是奇缺的。我家餐桌上经常是糖包、稀饭，少有青菜、鱼肉。看到邻居同学放学后，都挎着小筐上山采蘑菇，姥姥也催着我们哥几个跟着去。

吉林的大山里有许多宝藏和山珍美味，松蘑绝对算得上是当地美味加特产。松蘑，也称松伞蘑、红蘑，其实菌身呈浅褐色，味美，雨后生长较快；初生的松蘑长着钝圆状的伞盖，过了一天，伞盖会变成平平的，老松蘑生虫；其除了需具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起，与松树根共生，进而形成外生菌根，故称松蘑。

我和哥哥出门上山采蘑菇之前，姥姥会对我们说：山上颜色艳丽的蘑菇不要采，不生虫子的蘑菇是有毒的不要采，张开伞的蘑菇太老不要采。我认得松蘑、灰蘑、柳蘑和黄面团子等很多可食用的蘑菇，但我只采松蘑，因为它最好吃。

我家住的这个地方叫二道沟，三面环山，山下有溪水小河，山上有成片的黑松林等多种树木。秋天，每当夜里下过雨后，松树林下都会长出许多蘑菇，第二天清晨，姥姥就会催着我们哥们几个上山去采蘑菇。我磨磨蹭蹭地不想去，姥姥说；“不采回一筐松蘑，别想吃早饭。”我和二哥两人睡眼朦胧地踏着晨露，扒开杂草，往山上黑松林方向走去。这里方圆几公里荒无人烟，各种小动物众多，听说山上还有狼，我跟在哥哥屁股后面，两只眼睛警惕地向四周望着，生怕草丛中跳出一只大灰狼来。

黑松树下，扒开覆盖的杂草和松枝，就会露出大小不等的松蘑。二哥一手提着筐，一手拿着木棍，不断拨开松树下的丛丛杂草寻找松蘑，只要发现一朵松蘑，顺着半弧形轨迹寻找开来，就会看到另外一窝松蘑整整齐齐地排列在那里，那种欣喜是无以言表的。有松蘑的地方，采完之后隔一段时间还会生出新的松蘑来，我猜这片地里有菌子种。我跟在哥哥后面专挑中小的蘑菇捡，个头大、伞发黑和生虫子的蘑菇有许多，但姥姥不让捡。

山上冷飕飕的，裤子早已被露水打湿。我催着哥哥：“咱回家吧！”哥哥不理我，继续低着头捡蘑菇，其实我是害怕大灰狼。当二哥捡满一筐蘑菇后，我也就能捡半筐，因为我跟在哥哥后面，他捡完了我再捡一遍，蘑菇肯定就少呀！另外，我的心思大部分用在观察草丛里是否有大灰狼上。

蘑菇捡回家由姥姥处理，我们饭后背着书包就去上学了。姥姥收拾蘑菇特别干净仔细，晚上她会用蘑菇炖粉条（没有肉），再放一点大蒜，这便是餐桌上的主菜。多余的蘑菇，姥姥会除去蘑菇上的杂草和根部，再用缝衣服的白线穿成串，挂在房檐下晒着，留着冬天吃。冬天，姥姥把松蘑用水泡一下，与大白菜放在一起炖着吃，那味道绝对鲜美，我特喜欢吃。

转眼五十多年过去了，一切美好都留给了过往。我常常回忆小时候在二道沟的童年生活，想吃山上的蘑菇、野生樱桃、榛子、拖贝（音，一种红色的酸甜野果），还有小河边的野芹菜、苋菜以及河里的麦穗鱼、白漂鱼。

我现在居住在大连著名的莲花山脚下，山上也生长着成片的松树林，我曾雨后专门上山转悠过，竟然从来没有发现过我心心念念的松蘑，只有那成群结队的野生梅花鹿在我身边转悠。

吉林八家子大山沟里的松蘑，留给我的是那美好的回忆，这个念想会拌随着我的生命延续而延续！

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