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今天为大家分享一道“风味排骨”的家常做法，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

经常煲汤红烧难免会有点单调，下面就为大家详细分享一下，这道风味排骨的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【风味排骨】

1.排骨三根，剁成长段，装入盘中备用，大葱白切成长段，生姜切成片，青椒一个，去籽后切成颗粒，红椒半个，和青椒一样，都切成颗粒，锅巴半袋，倒入盆中备用。

再准备小葱一把，切成两厘米左右的段，放在盘中备用。

2.我们现在把排骨焯一下水，锅里加入清水，排骨凉水下锅，加入料酒，可以减少排骨的肉腥味，开大火把水烧开，打去上面的浮沫，焯水一分钟后捞出，用凉水冲洗。