鸡蛋真的是一种神奇的食材，不仅营养丰富，而且和很多东西都能搭配，自身也能变化出很多种美妙的味道。

煎、炒、蒸、煮、卤，各具风味，每一种做法都有很多人喜欢。

前面给大家分享过蒸鸡蛋、卤鸡蛋和炒鸡蛋的做法窍门，今天再给大家分享鸡蛋的另一种经典吃法——茶叶蛋。

茶叶蛋是中国的著名小吃之一，具体从什么时候有的已经无从考证，但是中国大部分地区都有，是全国广受欢迎的一种民间小吃。

茶叶蛋不算速食，也不是大餐，却自带一股人间烟火气。

童年记忆中，茶叶蛋经常出现在车站、景区等行人较多的地方，因为其价格实惠、携带方便，出门的人都喜欢买几个，好吃又抗饿。小学春游时，妈妈也喜欢自己做一些，装几个在书包里，妈妈做的茶叶蛋也成为很多人难忘的记忆。

现在想吃茶叶蛋，基本都只能在早餐店了。但是近年来各种食品安全问题频发，比如今年315晚会爆出的“土坑酸菜”、“造假粉条”等等，所以想吃茶叶蛋，还是自己在家做比较好，吃的更安心健康。

煮茶叶蛋虽然说起来很简单，但是想要煮得清香入味，却需要一定的技巧和功夫。

茶叶是煮茶叶蛋的重要材料，不同的茶叶煮出来的茶叶蛋有不同的味道。比如绿茶煮出来的茶叶蛋会有点涩味，武夷岩茶煮出来的茶叶蛋有一股清新的花香，金萱乌龙煮出来的茶叶蛋有淡淡的奶香味。

家常煮茶叶蛋，红茶是好吃又实惠的选择。因为红茶味道香浓，而且没有苦涩感，煮出来的鸡蛋就会香气四溢，颜色鲜亮均匀。

今天给大家分享的这个煮茶叶蛋的做法和配方，不能说最好吃，但是味道要好过大多数卖的茶叶蛋。下面来看看煮茶叶蛋的详细做法步骤和一些小窍门吧！

【所需食材】

鸡蛋20个，八角5颗，桂皮一片，干辣椒4个，香叶6片，花椒十几粒，红茶叶10克，清水1200ml，老抽30g、生抽20g、食盐25g、冰糖30g

【详细步骤】

1.首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。