我们单位在武汉郊区比较偏远的地方，而且没有食堂，只能点外卖，现在一想到外卖就饱了，又贵又不好吃。这两天，女儿也说学校食堂的饭菜没有我做的香，问我能不能做便当给她带去学校吃。其实，我也是这么想的，自己做的饭菜干净卫生，又有营养，还经济实惠。说干就干，立马在网上买了两个便当盒，我和孩子一人一个，黄色的皮卡丘饭盒，萌萌的超可爱，女儿一眼就爱上了，我也是超级喜欢啊。

为了早上起来不手忙脚乱，我晚上就把要炒的菜洗净，放冰箱里了。大米淘洗好，放入电饭煲里预约好。早上起来就开始炒菜，10分钟不到，饭菜一起上桌，再花2分钟把饭菜装好，午餐就搞定了。

今天的便当3个菜，有白玉菇番茄炒鸡蛋，凉拌黄瓜和生菜，椒盐虾，荤素搭配，营养又好吃。孩子晚上回来说：妈妈做的饭菜就是香，好看又好吃，同学们都羡慕极了。下面我把做法分享给大家，不想天天吃外卖的朋友可以收藏起来，有时间自己做，营养好吃又简单。

头天晚上把白玉菇，西红柿，还有黄瓜，生菜等蔬菜洗干净放入冰箱里冷藏保存，早上起来把西红柿去皮，切成小块，白玉菇切成段，鸡蛋打散。