又是一年清明至，天清气朗，春和景明，“最美人间四月天”，除了清明时节的细雨，还有万树的花开，有春日的暖阳，更有田野间万物的新生，时令的山野春味便显得那么恰逢其时。

腾冲市新华乡过去受地理因素影响，交通相对闭塞，外来食物流入受限，大多就地取材，清明时节正是野花野菜生长旺盛之际，浪漫的新华人选取当地特有的染饭花，摘取新鲜黄花，以糯米为主料，以花为配料，搭配豆沙馅，包裹住春日的新鲜，在清明时节纪念勤劳的先辈，祈祷一年的风调雨顺和平安喜乐。

粘米团做法不难但工序较多，先将采摘回来的本地染饭花扎成小束，晾干。把晾*本地染饭花浸泡至凉水中，泡至水变成深黄色，随后把糯米放入泡好的染饭花水中，待糯米颜色全部变黄后取出备用。采摘回来的黄花清洗干净，切碎，加入糯米面、染饭花水混合揉成面团。接着就制作馅料，将红豆煮熟后碾压成泥，锅中放入猪油、红糖搅拌均匀，做成豆沙馅。将面团分成小份，包入豆沙馅，最后在面团外裹上染饭花米，用芭蕉叶包裹好，放入蒸笼，蒸30分钟左右即可食用。

以春为食，以食寄思。粘米团，是新华人对清明春意的温馨礼赞，是传统文化的生动载体。一个个粘米团裹住情感的内核，让人们在甜糯的滋味中，品尝到春日的鲜味和节日的思念。