材料：

走地鸡：半只（斩件）

姜：3片（切丝）

陈皮：1/3片（切丝）

红枣：1粒（切丝）

生抽：适量

蚝油：适量

生粉：适量

盐：适量

花生油：适量

白砂糖：少许

葱：适量（可选，用于装饰）

步骤：

腌制鸡肉：

将斩件的走地鸡放入碗中，加入姜丝、红枣丝和陈皮丝。再加入适量的生抽、蚝油、生粉、盐、花生油和少许白砂糖，充分搅拌均匀，确保鸡肉均匀裹上调料。腌制约15-30分钟，以便入味。

准备蒸锅：

在蒸锅中加水，水开后，将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，尽量平铺开，以便蒸汽均匀蒸熟。

蒸制：

将蒸盘放入蒸锅中，蒸8分钟。蒸的时间可以根据鸡肉的大小和厚度适当调整，确保鸡肉熟透。

装盘：

蒸好后，取出蒸盘，撒上葱丝（可选），即可享用。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量。

红枣和陈皮不仅增添了风味，还能提升菜品的营养价值。

配上一碗米饭，味道更佳。