谁说东北烤串都是大的？

立冬刚过，寒风萧瑟；何以解忧，唯有烤串。

毕竟，在烧烤原始而豪迈的诱惑下，谁都会被它直击灵魂的饕餮味征服。寒冬雨雪之际，左一口烤串，右一口美酒，什么世间难事，也都释然了。

关于东北的段子，多半离不开烧烤：“文能二人转，武能做烤串。” 摄影 / 吴学文

若为烤串江湖论资排辈，前三名必须是东北、东北、东北。你看，这里有草原味十足的齐齐哈尔烤肉，有最炫民族风的延边烤肉，有豪横出圈的锦州烧烤，有超接地气的大庆坑烤，以及包山包海的大连烧烤……

今天的主角，是最近爆火的鹤岗小串。对，就是那个热搜附体的鹤岗，先是“80后夫妻用3个月工资全款买房”，再是“95后鹤岗小伙经营小串年入百万”——遥远而魔幻的鹤岗。

一座城市，一定有她特殊的味道。摄影 / 鹤岗小马哥

看似魔幻的背后，必然是生生不息的人，与味觉灵动的生活。鹤岗小串，精巧与烟火味共存，还能像牛排那样“烤三五七分熟”，它便是这座北方边陲的小城，最独特的味道。

鹤岗小串，乍眼一看，感觉很小。

一般的东北烧烤，串的是肉块，能挂多少是多少，豪横到不行；鹤岗小串，串的是薄肉片，让它看上去小而精巧，细腻到不行。你原以为，这整得跟南方烤肉似的；再定睛一看，原来是肉片带来的错觉，一串正好一大口，依然实诚。