古往今来的食客们对于“鱼”这道美食，总是情有独钟。山东也不例外：新年要吃鱼，寓意“年年有余”；仔细观察，还会发现年画上、家具装饰、甚至是门把手上也常常有“鱼”的身影……山东还有几道鱼菜，更是闻名全国。

春深水暖，鱼鲜渐肥！今天，好客君就和你讲讲山东的鱼，在家来一场“美食盛宴”吧！

鲤鱼

“岂食其鱼，必河之鲤。”

山东自古以来就有“无鲤不成席”的风俗，

吃鱼，就要先吃这尾鲤鱼！

山东最有名的，莫过于在鲁菜中名列前茅的济南糖醋鲤鱼了。据说，此菜最早起源于济南泺口，有几千年的历史。它最大的特色在于，集合了鲁菜的精髓：味儿美，形也美！