家庭小炒，爆炒辣椒鸡心，炒一炒就出锅，简单方便新手也会做

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今天小编给大家介绍一道简单的家常下饭菜，爆炒辣椒鸡心，简单方便，炒一炒就能出锅，没有难点，就算是没有下锅厨房的新手小白也能轻松掌握。

【菜品名称】：爆炒辣椒鸡心

【所需食材】：鸡心适量，食用油适量，红烧酱油一勺，料酒一勺，青红椒适量，豆瓣酱一勺，蒜蓉适量

【烹饪步骤】：

1、爆炒鸡心最重要的难点就是清洗鸡心，其实操作方法并不难，鸡心对半切开之后，清洗干净里面的血水，去除表面多余的油脂就可以了，但是因为鸡心个头小，数量多，所以算是一个折磨人的活。

2、清洗干净之后的鸡心下锅焯水，时间不用太长，鸡心冷水下锅，加入适量的料酒，等到锅中的水开，基本上就可以了，然后控水捞出，最好再用清水冲洗一遍，这样能更彻底的清除杂质。