大家好，我是洪洋。鸡心是我们日常生活中的常见食物，它的营养价值非常的高，鸡心中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、还有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，常吃鸡心还可以补气养血，增强免疫力，保护视力等功效，最重要的一点是，现在鸡心非常的便宜，5块钱就能做一大盘，这样既便宜又有营养的食物，我们为什么不吃呢？今天洪洋就分享给大家一种鸡心好吃的做法，不用油炸，吃起来鲜嫩可口，一点也不腥，而且这样做还保留了鸡心的营养，好了，废话不多说，现在就把做法告诉大家。

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1、首先我们准备5块钱的鸡心，用清水把鸡心浸泡半个小时，泡泡里面的血水，泡好后洗干净，然后再对半切开，如果嫌不好切，也可以在鸡心没有完全解冻的时候切，然后在用水多泡一会也是可以的。鸡心切成两半后，再横着切几刀，但是不要切断，然后再装在一个盆中，继续洗鸡心，这一步很重要，一般人都不在意，在洗鸡心的时候，一定要把里面的小血块洗干净，有的人会认为，焯水后鸡心就没有血块了，但是清洗干净后，鸡心做好就不那么腥了，不信您可以试试哦！洗好的鸡心控干水分备用。

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2、我们需要准备一些姜丝，蒜片，香菜段，泰椒圈，爱吃辣的可以多放一些。

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3、我又准备了一些洋葱丝，青椒丝。

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4、下面就是焯鸡心了，把鸡心冷水下锅，淋入两滴料酒，水开后撇去上面的浮沫，等鸡心变色后捞出来就可以了，为了保持鸡心鲜嫩的口感，一定不要焯时间太长哦！

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5、锅中倒入油，油热后下入姜、蒜、辣椒段炒出香味，然后倒入鸡心，快速的炒匀，再倒入洋葱丝，辣椒丝，再次炒匀后依次加入十三香、精盐、酱油、蚝油、孜然、白芝麻，翻炒均匀，然后要出锅时，再放入香菜段，少许的鸡精提提鲜，最后炒匀后就可以出锅了。

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我们的炒鸡心就做好了，鲜嫩可口，鲜香下饭，而且一点也不腥，真的特别的好吃哦！有时间您也试试吧！

食材清单：（鸡心、洋葱、小米辣、青椒、香菜、姜、蒜、精盐、十三香、酱油、料酒、芝麻、鸡精、蚝油、孜然）

洪洋温馨提示：1、鸡心切开后一定再次把里面的血块清理干净，那样做好后大大减少了腥味。

2、为了保持鸡心鲜嫩的口感，焯鸡心的时间不能太长。

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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