水蕨

​​清明时节是打野菜的好时间。老家的野菜多的采不完，也吃不完。但是，劳动节的时候，野菜慢慢变少了！

水蕨

满山遍野的山蕨菜，河边遍地的水蕨菜都已经长成蕨了！田间小道、山洼里的野油麦菜慢慢长成。山谷里的鱼腥草开始挖掘了。竹林边的春笋慢慢成竹，水渠边上的水芹菜也老了……但随地生长的鸭脚板老了却一样可以吃。

鸭脚板

鸭脚板又叫鸭儿芹。不知道朋友们有没有见过。一年生草本，都不怎么高。根系发达，细长；茎直立，无毛，有分枝，表面稍带浅紫色。叶柄长10公分左右，叶鞘边缘膜质，叶片轮廓三角形或宽卵形，通常为3小叶，小叶边缘有不规则尖锐重锯齿，表面绿色，背面浅绿色；茎最上部小叶近无柄。

鸭脚板

鸭脚板食用很简单，方便。挖些鸭脚板洗干净。可清炒，尽量用嫩枝叶；可去叶子后叶柄切小段放干辣椒炒；可嫩枝叶或叶柄加肉或者腊肉炒。

鸭脚板炒腊肉