说说凉拌沙葱的做法！

1. 今天超市里沙葱比较好，买了一些，准备做一个凉拌沙葱吃。沙葱的季节性很强，野生的沙葱一般都长在山坡上，一年只能吃到一次野生的沙葱。沙葱可以炒着吃，也可以做凉拌菜，还可以包沙葱馅的饺子。

2. 在做凉拌沙葱前准备点配菜。先把三分之一的胡萝卜切丝，放入拌菜盆中。再切点青红椒丝，再切点洋葱丝，都放入拌菜盆中。再把两瓣蒜切成末，放入拌菜盆中备用。当然你也可以不用配菜，直接凉拌。

3. 再烧点花椒油，浇在配菜上。再烧点水，先把配菜白玉菇焯一下，捞出挤水，放入拌菜盆中。再把沙葱用水焯两分钟左右，记得翻面焯。焯好的沙葱捞出来，过凉后放案板上，再切三刀，把切成段的沙葱也放入拌菜盆中。

4. 现在开始调味。先放入一勺白砂糖提鲜，再放一小勺盐，接着倒入多一点点的陈醋，再倒入适量的生抽，再倒入适量芝麻香油，再把凉拌菜拌均匀。最后把拌好的凉拌菜盛到盘中。

凉拌沙葱就做好了。你们那边把沙葱叫什么？