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今天为大家分享一道家常蒸菜的做法“蒸芹菜叶”，芹菜，是生活中常见的一种蔬菜，含有不少的营养成分，口感爽脆，但是很多人都只吃芹菜杆不吃芹菜叶，因此很多人不明白为什么芹菜不吃叶子？芹菜的叶子到底能不能吃？

芹菜叶当然是可以吃的，很多人不喜欢芹菜叶主要是因为，芹菜叶的口感不好，因为绿叶类的蔬菜都含有草酸，吃起来会有一种苦涩感，因此多数人会选择直接不吃芹菜叶。

芹菜叶中还含有丰富的胡萝卜丝、维生素、蛋白质等众多营养物，因此芹菜叶子不但可以吃的，而且它的营养成分还要高出茎的营养。下面就为大家详细的分享一下，这道蒸芹菜叶的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【蒸芹菜叶】

1.芹菜叶一盆，仔细的清洗干净，捞出后控干水分。把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连。撒入两小把干面粉，颠盆搅拌均匀，这个时候绝不能放盐，以免芹菜叶大量出水。

2.锅里烧水，水开后放上蓖子，在蓖子上刷上植物油，把芹菜叶铺在蓖子上，盖上盖子蒸4分钟。

3.4分钟以后倒出芹菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量的撒入食盐，然后搅拌均匀。

4.我们再做一下调料汁，大蒜拍扁后，切成蒜沫，红椒一小片，切成沫配色。

5.倒入辣椒红油，芝麻香油，生抽，搅拌均匀后，浇在芹菜叶上。也可以在拌散芹菜叶时一块拌入。

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