买螃蟹，是不是“顶盖肥”就看这“1处”，老渔夫的方法就是实用。大家好，我是，金秋九月，又到了吃螃蟹的时候，那么我们怎样才能挑到“顶盖肥”的螃蟹呢？今天就来教大家方法。

金秋九月，丹桂飘香，秋高气爽，蟹黄饱满，秋天是一个收获的季节，收获了各种美味，要说秋天最不该错过的美味，很多人首先想到肯定有螃蟹，正所谓“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。

到了秋天的季节，是螃蟹生长最快最肥美的时候，蟹自古就有“四味”之说，其蟹身肉鲜嫩无比，蟹腿肉味同鲜贝，蟹膏白如凝脂，蟹黄饱满营养，虽然一年四季都有蟹，但是唯有秋天螃蟹最丰腴鲜美。

中秋节临近，满大街除了月饼就数螃蟹最多，不知从何时起，中秋节吃螃蟹已然跟月饼一样，中秋家宴上不端上一盘螃蟹，总感觉少了点什么，而且如今中秋节送礼不光送月饼了，送螃蟹的人也是越来越多。

买螃蟹时，我们会发现越大的，价格越贵，很多人就以为越大的越好，这是不对的，老板就是利用人们这种从众心理，借此抬高价格多挣钱而已，其实螃蟹的肥瘦和膏黄的多少，与螃蟹大小是没关系的，主要跟螃蟹生长情况以及吃的时候有关，这也是吃螃蟹“九雌十雄”说法的由来。

那么到底怎样才能挑到膏厚黄多，肉质饱满的螃蟹呢？其实很简单，只需要看这“1处”就够了，这是我买螃蟹时一位老渔夫教我的，没有那复杂，我们都是普通人，不是专业的人，就需要一招见效的方法，下面我就把方法教给大家，买螃蟹，是不是“顶盖肥”就看这“1处”，老渔夫的方法就是实用。

这“1处”就是蟹腹，螃蟹的蟹腹可以告诉我们很多有用信息，比如知道螃蟹的公母，肉质是否饱满，膏黄是否丰厚，下面就来具体讲解。

1.辨别公母

吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，九月份母蟹产籽，是最肥美时候，而到了十月份，公蟹的膏和肉饱满，所以九月份吃母蟹，十月份吃公蟹。

①公蟹：腹部蟹脐细长且尖，其特点就是肉质饱满鲜美，蟹膏比较丰厚，但是蟹黄相对母蟹较少，一般十月份的时候最适合食用。