西兰花是咱们平常生活中特别常吃的一种蔬菜，它的味道和口感都比较好，而且营养价值特别丰富，很多营养专家都推荐大家多吃一点西兰花，西兰花的食用价值非常高，可以防癌抗癌，补充我们身体非常丰富的营养物质。那么你知道在平时的时候该如何去购买西兰花吗？如果在买西兰花的时候遇到这几种情况就千万不要买了，今天来教你一招，选出来的西兰花营养丰富，口感好，如果你也比较感兴趣，那么接下来就一起去看一下吧。

西兰花富含蛋白质，矿物质，胡萝卜素等等，不管是用来素炒，还是用来做配菜都非常受欢迎，可你知道如何挑选优质的西兰花吗？要挑选优质的西兰花，咱们第1点要看一下西兰花顶部的花苞，如果是新鲜的西兰花，它每一个花苞都是独立的，你从外观上看上去一点缝隙也看不到，而且摸上去非常紧实有弹性，鲜嫩。

但是如果这个西兰花的花苞非常松散，这样的西兰花，可能是采摘时间过长，它就流失了水分了，吃起来也不新鲜，不脆嫩，所以咱们以后在购买西兰花的时候，一定要用手去掰一掰，你就知道该选哪一种西兰花了。所以大家在平常生活中遇到那种非常松散的西兰花就不要购买了。

第2点，咱们再来看一下西兰花根茎的颜色，一般来说新鲜的西兰花根茎的颜色都是浅绿色的，而且看上去非常的嫩好看，老的西兰花根茎颜色是深绿色的，看上去也不会很鲜嫩，吃起来偏硬，所以如果大家在购买的过程中发现西兰花根茎的颜色不是浅绿色的，而且质地不脆爽，那么就不要购买了，这样的西兰花一定是放了很长时间了，营养和水分都会出现流失，吃起来口感和味道都非常不好。

第3点咱们要检查一下花苞上有没有小花苞，有没有发黄，或者是开花的现象，如果出现这种现象就说明这样的西兰花已经采摘了很长时间了，并且已经存放了很长时间，长得就比较老了，这样的西兰花不是那么好，所以大家在购买的时候一定要认真观察一下，不要买到上面所说的西兰花。

第4点，咱们要看一下西兰花根部被切割的位置，看一下这个前面是不是摸起来水润润的，如果摸起来干扁扁的发硬，那么就可以判断出这样的西兰花并不是特别新鲜的，咱们在购买的时候一定要购买那种摸起来稍微有点水润，并不是特别*西兰花，如果特别*话就证明它已经被采摘很长时间了，吃起来口感和味道也不会特别好。

以上就是今天要跟大家分享的有关于挑选西兰花的小知识，学会了这4点之后挑选出来的西兰花绝对非常优质，非常新鲜，非常好吃，这4个简单又实用的小知识，你学会了吗？