面对全球咖啡豆价格普涨，几位咖啡店店主都不约而同地说，即便咖啡豆涨价，他们也不会选择对顾客涨价。一位咖啡店店主表示：“13块钱都嫌贵，哪里敢涨。”

（图/《要喝杯咖啡吗？》）

这个“双十二”，Andre发现咖啡豆的价格涨得吓人。“就要喝不起了。翻了一下购物记录，今年年初买的花魁豆（一种源自埃塞俄比亚产区的咖啡），半磅的标价是68.9元，这个月想再买的时候，发现已经涨到85.9元了。”

在这次涨价之前，Andre陆续买了好几次同款咖啡豆，价格虽有波动，但总体保持在70元上下。一年里涨价接近25%，他有些始料未及。

左为1月购买价格，右为当前价格。（图/受访者提供）

更糟的是，他发现涨价的不只是这个咖啡豆品牌。11月末，广州一家精品咖啡店也曾在小红书上宣布：12月后，店里某款拼配咖啡豆要从68元/磅涨到75元/磅。在涨价通知中，店主写道：“近期（生咖啡豆）期货疯涨，而巴西涨得尤为夸张，基本一天一个价。”

从数据上看的确如此，从11月起，国际咖啡期货价格就在一路飞涨。12月10日晚，美国C型咖啡期货（KC.NYB）价格再创新高，最高触及345.55美分/磅，与今年年初相比，涨幅接近70%，创下自1977年以来的价格新高。

今年一路飞涨的咖啡期货价格。（图/Investing.com）

一个冷知识是，根据全球经济数据平台Trading Economics的信息，截至12月15日，令人馋得直拍大腿的比特币，年内涨幅为174.94%；全球股市指数之中，今年涨幅最高的美国纳斯达克指数，年内涨了29.44%；即便是人人都爱的黄金期货价格，今年年内涨幅也不超过30%。

几相对比，咖啡期货价格近70%的涨幅虽然不敌比特币，但也足够令人瞠目结舌。期货的价格与产品当前的实际价格有关，同时也反映了市场觉得以后产品会值多少钱。

这意味着，如今的咖啡豆也许是近50年来最贵的一批，而这可能只是一个开始。

飞涨的咖啡豆价格，不只因为天灾

咖啡豆价格的飞涨，早有征兆。

上世纪90年代起，巴西开始大规模增产咖啡。据《确保咖啡生产的经济可行性与可持续性》报告，从1990年到2019年，30年来全球增产了466吨咖啡生豆，其中84.3%是由巴西和越南贡献的。此外，据央视新闻报道，2024—2025年度，巴西咖啡产量预计占全球总产量的33.3%。

这意味着，全球咖啡产量过度集中在巴西和越南两国，一旦两国出现任何波动，都将极大影响全球咖啡价格体系。