去吃鲍鱼时，老板问你要几头，这样回答才专业，一听就是懂行人。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，属于一种软体动物。因为长期生活在深海里面，所以它的价格比其他的海鲜要贵一些。作为四大海味之首的鲍鱼，大家对它究竟了解多少呢？随着生活水平的不断提高，鲍鱼的销量也就逐渐增多了。现在一斤的鲍鱼大概也就在几十块钱，比我们所说的麻辣小龙虾还便宜。大约有50%的人都能吃得起鲍鱼啦！

那么我们去饭店里吃鲍鱼的时候，当老板问道我们要几头的，我们应该如何回答呢？第一次吃鲍鱼的时候，要记得提前了解一下关于鲍鱼的知识。被老板问到问题时，一听就是懂行人都不敢忽悠你。不敢拿人工养殖的小鲍鱼来充当野生的大鲍鱼。

从颜色上分为三种

1.青边饱：鲍鱼的唇边呈现绿色，肉质是比较鲜嫩的。而且味道比较浓郁，主要是用来做冰冻炮或者是熬汤用。

2.黑边饱：纯边是黑色的，这种鲍鱼肉质香糯比较粘牙。

3.棕边饱：它的唇边是呈现棕色的，它的味道比较浓郁所以多用来干鲍。