买韭菜，分清“宽叶”和“细叶”，区别很大，买错了嚼不烂还烧心

很多人都爱吃韭菜，它具有独特的香味，营养价值也高，含有丰富的纤维素。可以润肠通便。随着温室大棚的运用，一年四季都可以吃到韭菜，但四季的口感是不一样的，最好吃的是春天的头茬韭菜，口感柔嫩、味道鲜美。

其次就是秋天的韭菜了，现在已经入秋了，喜欢吃韭菜的朋友别错过。

韭黄是韭菜吗？它是一种黄化的韭菜，是在不见光的情况下栽培的，没有阳光合成叶绿素，所以叶子就呈现出黄色了。

韭菜的做法很多，可以做炒韭菜、韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜饼，还能烤着吃，味道都非常好。大家发现没有，有时候买的韭菜嚼不烂，而且还烧心，这是为什么呢？主要是没买对韭菜。

市场上的韭菜是一样的吗？明显不是，根据叶片可分为宽叶、细叶2种，口感是不一样的。

今天我就和大家说说宽叶韭菜和细叶韭菜的区别，喜欢吃韭菜的朋友快看看，学会后就能买到好吃的韭菜了。

宽叶韭菜和细叶韭菜的区别

1、外观不同

它们最大的区别就是叶子，宽叶韭菜的叶片宽度，能达到细叶韭菜的2倍，而且叶子比较短，而细叶韭菜的叶片又细又长。

2、口感不同

宽叶韭菜的叶片宽，吸收的水分更多，所以它的口感比较柔嫩，辛辣味也比较小，缺点是香味不足。