嘿，大家好，我是卷毛。小雪节气刚刚过去，很多地方都下雪了，卷毛这里虽然没有下雪，但是也越来越冷了。天冷了就爱喝点热乎乎的东西暖暖身，比如骨头汤，骨头汤营养丰富，具有强身健体，补气血，补虚弱，强筋骨的功效，所以平时咱们可以多炖骨头汤来补补。

卷毛这里的猪肉价格下降后，猪筒骨的价格也还行，大概七八块钱一斤，各位朋友们那里的价格怎么样？这段时间听到不少朋友说自己炖出来的骨头汤不够白，甚至还有腥味，今天卷毛买就来教大家一招，保证你以后炖出来的汤浓白无腥味，好喝又营养。

【食材准备】：筒骨 香菜 生姜 萝卜 食用盐 食用油

第一步:将筒骨砍成小块，买的时候也可以直接叫老板帮忙砍好,接着放到盆里面简单地清洗一下，主要是将它表面的灰尘跟杂渍用水冲掉。洗完之后直接放入锅中焯水，这一步很重要哦！铜鼓全部放入锅中后加入适量的清水，再放入几根葱、几片生姜去腥。

第二步：开小火让水慢慢煮沸，把大骨头里面的血水煮出来，水开之后可以看到有很多的浮沫瓢在上面，浮沫就是腥味的主要来源之一，有很多朋友可能自己在家炖骨头汤炖出来的汤不白，这是因为你的骨头焯水没有焯透，里面还残留着血水。所以焯水的时候要焯得久一点，然后记得及时地将浮沫撇出，撇出浮沫后把葱姜也捞走。