花甲，大家喜欢怎样吃？

很多人可能会直接回答：爆炒啊。

是的，我们吃花甲最常的做法就是爆炒，但是爆炒需要技巧，炒不好的话，花甲的鲜味就没了，而且味道口感也不会好，那么花甲除了炒还能怎样吃？

今天就来跟大家分享花甲的另一种新鲜吃法，做法简单没难度，味道鲜，肉质嫩，而且喷香好吃，吃完后孩子还想舔盘呢，实在是太美味了。

食材准备：花甲2斤，洋葱半个，姜1块，大蒜头1个，小米辣2个，盐，花生油，白糖，胡椒粉，生抽，清水，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一个大蒜头，去皮洗净后先弄一半剁成蒜蓉，剁好后放到碗中，再煮2勺热油浇进去，把蒜蓉激香，激出蒜香味后，调入适量的盐，加少许的白糖，胡椒粉，生抽，小半碗的清水，给它搅拌均匀备用。

第二步：准备半个洋葱，1块姜，2个小米辣，把它们清洗干净后切粒，刚刚剩余的蒜头也切成粒备用，喜欢吃辣的朋友，可以多加几个辣椒，如果有孩子吃，就省掉吧。

第三步：准备2斤花甲，提前用盐水浸泡半天，然后用清水再搓洗几遍，把外壳洗干净；用盐水浸泡的目的是让花甲吐沙，如果有海盐，就用海盐来，一般买的时候档主会给一点海盐让你配清水浸泡，花甲清洗干净后放一边沥干水分。