第四步：准备一个炒锅，干锅中下少许花生油，调大火，然后倒入姜蒜粒辣椒圈爆出香味，爆香后再倒入洋葱，翻炒出香味，这一步大概一分钟左右，别把配料炒太久，味道容易散去，而且容易糊。

第五步：配料香味炒出后，把它们铺平在锅底，然后倒入准备好的花甲，把花甲铺平在配料上面，然后盖上锅盖，调大火把花甲焖至全部开盖，这一步大概5分钟，一定要把花甲焖至全部开盖。

第六步：花甲全部开盖了，打开锅盖，然后淋入我们调好的那碗蒜蓉酱，尽量淋均匀一点，因为我们这一锅花甲是不用炒的，浇上去，再撒入一把葱花就可以关火开吃了。

这一道花甲新鲜吃法就做好了，喜欢的朋友可以试一下，鲜、香、嫩，而且特别好看，闻着香味流口水，看到菜品肚子咕咕叫，吃着更是喷香过瘾，做法还不难哦。