我国的美食博大精深，有很多是非常需要技术的，不仅让外国厨师“抓狂”，也让我们国内普通人难以企及。

比如手擀面，北方人比较擅长，但是对于我们南方妹子来说，真的很难啊！做面条的面团非常硬，还要反复擀好几次，非常麻烦，深感费时费力！

在我家，做一次手擀面，得出动老公，我是没那个力气的。

如果是龙须面，据说“细如发丝，宛如龙须”，那更是比登天还难。只有看看面点师傅们的表演，羡慕得很！

现在好了，我这个手无缚鸡之力的南方手残党，也能在家轻松自制龙须面了，哈哈！

当然，我是面条机做的，加入面粉和水，我还加了一个鸡蛋，出来就是面条。从此，想吃面条，不用再求老公了！

教你几个小技巧——高筋粉、少许盐、几滴油，面条根根润滑又劲道，爽滑好吃哦！

今天现做现吃，做了2碗素面，加了好多好多菌菇和蔬菜，虽然没有肉，但是味道超级鲜美，比有肉还好吃！

自制的新鲜鸡蛋龙须面，真材实料，果然比买来的鸡蛋挂面好吃多了！

材料：高筋面粉，鸡蛋，水，盐少许，油少许

配料：青菜，平菇，白玉菇，芦笋，鸡蛋，姜，蒜，料酒，酱油，盐

做法：

1. 首先来制作面条，装上龙须面的模片，按“清零”键，倒入面粉，自动称重。做面条的面粉不能用低筋面粉，可以用普通的面粉，或者是高粉，我用了面包粉，就是高筋面粉。还可以加一点点盐，增加面条的韧性，不容易断，更劲道。