关于杨梅的由来，流传着一个美丽而略带忧伤的传说。据说，古时候有一位名叫梅珠的女子，与心爱的猎人被迫分离，为了表达对猎人的思念与祝福，她化身成了满树的果实，这些果实就是后来人们所称的杨梅。这个故事虽带有一定的神话色彩，却也反映了人们对杨梅深深的喜爱和对美好情感的寄托。

杨梅的成熟期通常在初夏时节，大约就是每年的五月份左右。它的果实小巧玲珑，色泽从浅红到深紫不等，表皮覆盖着一层细小的凸起，宛如珍珠般光泽。咬上一口，你会感受到它那独特的甜中带酸的味道，汁水丰盈，口感鲜美，既能解渴又生津止渴。杨梅的甜酸比恰到好处，让人回味无穷，是夏季里消暑解腻的佳品。

新鲜采摘的杨梅最简单的吃法就是直接洗净后食用，享受其原汁原味。或者，将清洗干净的杨梅放入容器中，加入适量的白酒和冰糖，密封发酵一段时间，制成杨梅酒，既能保留杨梅的香气，又有一定的保健作用。再就是，将杨梅煮熟捣碎，加入适量糖熬制成杨梅酱或晾干成杨梅干，便于长期保存，作为早餐面包或点心的搭配非常合适。当然，如果您喜欢吃凉的，可以试试将杨梅放入冰箱冷藏或冷冻，成为夏日里的清凉小吃，冰凉酸甜，特别解暑。

杨梅原产于中国，拥有数千年的栽培历史，尤其在长江以南地区广泛种植。宋代诗人平可正曾有诗云：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。”这不仅描绘了杨梅丰收的景象，也体现了其珍贵的价值。随着时间的推移，杨梅逐渐从中国走向世界，尽管在日本等地也有少量栽培，但主要还是中国南方的特产。

知名的杨梅优良品种有哪些？