家长对高考生的饮食挺重视的，因为此阶段的体力消耗大，如果注重碳水化合物的摄入，虽然好消化，但是排空的速度也快，不但体重增加快，还饿得快；如果只注重蛋白质的摄入，也会造成消化不良。所以，营养均衡才是重要的。更何况孩子一天要吃三顿饭，不要把所有的营养都放在晚餐，那样还会形成营养过剩，不但造成体重增加、体型改变，还会导致考生全内的酸性物质过高，易犯困。

这些日子我经常分享高考晚餐，看着跟家常菜没啥两样，但营养还是很均衡的，尤其是膳食纤维挺多的。因为此阶段考生的运动少了，肠胃蠕动相对差一些，多摄入膳食纤维可以促进消化，不会让体内有太多积食，保证“上下两通”不上火。

高考前家长和考生都紧张，甚至有点儿焦虑，所以家长不要把这种情绪表现出来，还要适当给孩子做疏导。家长最主要的任务就是给孩子做好后勤工作，做点顺口的好吃的。

今天分享这顿高考营养晚餐，4菜1汤，孩子和家长都吃得挺开心。

食材大合影

鸭肉肉质较结实，脂肪含量少，4个大鸭腿用红烧的方法，入味、软烂还有型。想要去除鸭肉的腥味，不用焯水，只需小火将鸭皮中的油脂煸炒出来，淋点料酒，放点家常调料，加一点生抽或者蚝油，这味道真是“呱呱叫”！