说起鱼，很多人第一时间就会想到清蒸，那传统的清蒸鱼做法固然好吃，但也难免会觉得有些无趣，如今的鱼做法那么多，除了清蒸，其实还有很多好吃的家常菜等着你来做。

特别是冬天吃鱼的时候，我们更应该换一种做法来激发食欲，今天我就准备了五种家常快手的鱼做法，不煎不炸，好吃到舔碗！

一、酸汤鱼

冬天吃鱼，在保证鱼肉鲜嫩的同时还想要保持清爽，最合适的做法就是酸汤鱼了， 酸汤肥牛底料 鱼，鲜美和酸香的味道交融，汤汁酸香四溢，光是闻一闻就让人食欲大开。

①主料和辅料：

②制作步骤：

步骤1：准备鱼，处理鱼肚子里的脏东西。

花鲢鱼和刀鱼都是肉质鲜嫩的鱼，冬天吃都是极好的，但刀鱼肉质细腻，花鲢刺多肉少，大家可以选择自己家里喜欢吃的鱼。

花鲢鱼的处理方法是：先从鱼肚子划开，掏出鱼肚子里的脏东西，并把鱼肚子里的黑膜刮掉，用清水冲洗干净。

步骤2：将鱼切段，并在鱼身上划几刀。