水晶粽子是一道颜值高又好吃的美食，晶莹剔透、香甜Q弹，软糯拉丝，好看又好吃，深受大家的喜欢，水晶粽子想要好吃，主要就是配方比例要掌握好，我也是经常在家做水晶粽子，孩子们都很喜欢吃。

水晶粽子相信很多人都喜欢吃，颜值高又好吃，表皮晶莹剔透、香甜Q弹，软糯拉丝，可以做成各种馅料的，营养丰富，好看又好吃，深受大家的喜欢，不管是大人还是孩子都喜欢吃，自己在家做，好吃还实惠，做法也是很简单，我也是经常在家做，下面就来分享一下水晶粽子怎么做好吃。

1、准备食材：水晶粉200克、桂花适量、水200克、麦芽糖浆500克、粽叶适量

馅料：紫薯300克、水300克、白糖40克、玉米油50克

2、做水晶粽子可以根据自己的喜好做成各种馅的，把紫薯洗干净，去皮切成薄片，放进盘子里，蒸锅里加入水，放进去蒸熟，蒸熟后拿出来，放进料理机中，加入水、白糖打成紫薯泥，打好后把紫薯泥倒进锅中。

3、加入玉米油，用中火熬煮，不停的搅拌，防止糊底，一直搅熬制成粘稠不粘勺的状态就可以了，盛出来稍微晾凉后，揉成大小均匀圆球，盆里加入水晶粉，再加入一点桂花，加入水和面。

4、水边加入边搅拌，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，锅里加入200克的水，再加入500克麦芽糖浆，大火煮开，立马倒进水晶粉糊中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎上小洞。

5、放进蒸锅里蒸40分钟，蒸好后拿出来，已经完全变成透明状了，搅拌均匀，揪一团水晶皮，整理成小圆饼，包上馅料收紧口，再团圆就可以了，把新鲜的粽叶洗干净，放锅里煮熟，煮熟后捞出来。

6、把粽叶上面均匀的刷上一层油，这样不会粘连，把粽叶对折，放上馅料压紧实，把粽叶折过来，包成粽子模样，用绳子绑好，放进蒸锅里，水开蒸5分钟，蒸的时候要用小火蒸，水晶粽子就做好了。

1、水晶粽子每个人的做法都不一样，可以用西米来做，也可以用水晶粉来做，不管用什么来做，配方比例都要掌握好，这样做出来的水晶粽子才会软糯拉丝，Q弹有嚼劲。

2、做水晶粽子可以根据自己的喜好做成各种馅的，豆沙馅的、紫薯馅的等都非常好吃，熬制紫薯泥的时候，一定要不停的搅拌，防止糊底。

3、水烧开后一定要立马加入到水晶粉糊中，粽叶煮好后要均匀的刷上一层油，这样不不会粘连，蒸的时候时间不要长，一定要用小火蒸，不然会露馅。

总结：水晶粽子就做好了，晶莹剔透、香甜Q弹，软糯拉丝，看着就有食欲，咬上一口，Q弹有嚼劲，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的水晶粽子，喜欢的可以试试。

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