今天给大家分享一个非常简单，非常健康的汤类做法。这道汤是用番茄小米搭配鸡蛋做成的，营养很丰富，味道也很不错，这道汤就是番茄小米疙瘩蛋汤。口味很清淡，吃起来很鲜。所有食材的处理也非常简单，就是烹饪经验非常少的朋友也完全可以自己独立做出来。早餐的时候完全可以做这道汤，比小米粥要好喝很多，只不过比小米粥稍微复杂一点。那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄小米疙瘩汤的制作方法吧！

【番茄小米疙瘩蛋汤】

【制作食材】番茄，小米，鸡蛋，面粉，食用油，大葱，食用盐，生抽，白糖，蚝油，胡椒粉，香菜

【制作步骤】

1、今天教大家的是一道番茄小米疙瘩蛋汤，既简单又美味，汤鲜味美。先把要用到的材料准备好。准备两个西红柿，一碗小米，然后再准备两个鸡蛋，准备一段大葱。准备完了以上提到的食材之后再准备适量的食用油，食用盐，生抽，白糖，油，胡椒粉和香菜。全部准备完成之后，咱们就可以开始今天这道番茄小米疙瘩汤的制作了。

2、首先处理一下小米，把咱们准备好的一碗小米放到一个更大一点的碗中，然后加入没过小米的清水，用手给它抓洗一遍，洗完了之后把水倒掉，然后直接把小米倒到锅中，然后再加入适量的清水，用大火将小米煮熟，趁着煮小米的这段时间，咱们来处一下番茄。

3、将西红柿浸泡清洗好，然后放到桌上，先给它切成小片，再切成小块，切完之后放到一个小盘中，向碗中打入两个鸡蛋并搅散。主要食材都处理完了，那么咱们来切一下大葱，将大葱切成小段即可，切好之后咱们再切一下香菜，香菜切碎即可。