主料：牛肉（100g）、米饭（一人量）番茄（一个）

辅料：酸梅汤（适量）、葱花（适量）

调料：油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡精、清水

准备牛肉 、酸菜汤料(酸菜鱼汤包) 、米粉 、葱花，还有番茄漏拍。

牛肉切片后放盐 、酱油、 胡椒粉、 淀粉和油拌一下。

番茄切丁 。

米粉放锅内煮十分钟， 捞起装盘 。

锅中烧开水 ，倒入酸菜料 ，稍煮片刻。

倒入番茄丁 。

大火煮开后下牛肉片，不需放油和盐，酸菜的料汁已经够味了 。

牛肉一变色即熟 ，撒点葱花和鸡精即可出锅，汤汁浇入米粉表面即可 。

成品。牛肉酸汤米粉 ，特别开胃 。