２、之后还需要往面粉中，倒入５ｇ左右的白糖，为什么要放白糖，是为了让面团更甜吗？并不是，主要是因为，白糖可以促进发酵，从而发面的时候，会缩短时间，发出来的面团也会更好更蓬松，这是第一个小技巧。

３、加上白糖以后，用筷子来搅拌，搅拌均匀了之后，先放在一旁。下面我们把酵母粉，还有温开水，倒在一个容器中，搅拌至酵母粉融化，然后直接倒在面粉中，一边往里面倒，一边用筷子搅拌。

４、搅拌的过程中，面粉逐渐变成面絮，直至没什么干粉之后，我们就可以下手，把面絮揉成面团了。揉好以后的面团，是需要来进行发酵的，那么应该如何发酵呢，天冷了之后，如果常温发酵的话，很容易失败。

５、因此我教大家一个方法，把锅子准备好，往里面添上清水，然后开火开始烧水，但是不要完全烧开，只需要烧到温热，大概４０度左右就足够了。接下来，把蒸屉放上去，然后将盛放面团的小盆，也放在里面。