腊肉，酱肉虽然好吃，但是它的做法也是多种多样的，到底是蒸着吃，煮着吃，还是炒着吃？很多朋友一直搞不明白，为什么别人做的腊肉总是比我自己做的好吃？其实是你没有掌握好方法。

今天就给大家分享一下，首先腊肉和酱肉放入温水中，给它清洗一下。大家一定要记住，洗香肠腊肉，只有用温水才能够把它洗干净，如果你是用凉水洗的话，会洗到满手都是油，土洗不掉，只会越洗越油。

这个腊肉和酱肉到底是蒸还是煮还是炒？很多朋友搞不明白，今天，就分别给大家讲解一下蒸煮炒它们的好处，先说酱肉，是酱香入味，我们尽量选择用蒸的方式，这样可以尽可能的保持它的酱香味，如果是煮的会话酱香味会减少很多。

还有一点要给大家讲一下，如果你的酱肉太咸了，那么就得提前煮一下或者泡一下，如果太咸，你还是直接蒸的话，蒸出来就太咸了。