导读：煮凉面，切记不要直接下锅煮，教你一招，凉面劲道不绵软！夏日炎炎，天地间一片炽热；草木欲焚，恍若炉火燃起；日光熠熠，如流金泼地；人们袒胸露乳，摇扇抚琴，感受着这般夏日的美好。夏天，给我们带来美好的同时，也给我们带来很多专属美食，凉面就是其中之一。

说起凉面，这可是我们川渝两地不可缺少的夏日美食。关于哪些凉面好吃？那些不好吃？很多人随口就可以说出一二来。现在的凉面，能吃到好吃的，其实不容易，很多人喜欢在面馆里吃，现在外面吃上一碗凉面，也要8元钱，而且不见的好吃，还没有几根，胃口大的人一碗根本吃不饱，所以还不如自己在家，自己做最划算。但很多人做凉面时，掌握不好煮面的方法和过程，只要注意这2点，凉面劲道好吃不绵软，感兴趣的朋友一起看看吧。

【食材】：水面（碱面）500克、生清油（菜籽油）1大勺、自己喜欢的各种调料。

【正确做法】：

步骤一：准备一个蒸锅，里面放水（多放一些），加盖烧开。

步骤二：把水面均匀的放在蒸格上，并且抖散。