红烧肉吃不起了，来上一份红烧荷包蛋，非常下饭的家常菜。

鸡蛋的营养不用多说了，做法可能也是最百变的了，最近在网上看到了一个荷包蛋的新鲜吃法，是我之前都没有试过的，总是吃水煮蛋，不然就是炒鸡蛋，怎么吃都腻了，所以下面我们就把鸡蛋换个新吃法，红烧荷包蛋，既美味又简单，吃腻了传统鸡蛋做法的你赶紧试试吧。

最近的鸡蛋价格也是越加的便宜了，市场买的菜3块钱1斤左右，比吃蔬菜划算多了，做这个鸡蛋以后孩子一个劲的夸赞说是比肉还好吃，简直就是荷包蛋的神仙吃法了，恨不得把汤汁都全部吃光的节奏呢。

给孩子吃，端着空碗跟我说：妈妈，这个荷包蛋的做法太好吃了。明天我还要吃。 的确，用来配米饭，红烧荷包蛋非常合适，汤汁拌米饭，荷包蛋切小块，搅一搅，一碗米饭就扒光了。

【菜名】：红烧荷包蛋

【食材清单】：鸡蛋，小葱，生抽，蚝油，盐，食用油，料酒，白糖，鸡精。

【烹饪步骤】：

1、先把鸡蛋还有小葱准备好了，食材简单所以准备起来也简单得很。我是用了6个鸡蛋，因为家人比较得多。

2、 小葱洗干净了以后把葱白的部分给切成段，葱叶的部分切成葱花。还有料酒，生抽，蚝油，白糖和鸡精都准备好了。