今天和大家分享一道“红烧鸭脖”的家常做法，既可以当菜又能当小零食，香辣入味，一次啃过瘾，有喜欢吃鸭脖的赶紧学一下。

食材：鸭脖

辅料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒、青花椒

调料：食盐、料酒、白糖、豆瓣酱、鸡粉、蒸鱼豆豉、老抽、白芝麻

【红烧鸭脖】—— 香辣过瘾

1.下面开始准备食材

准备鸭脖几根，剁成均匀小段，放入清水中抓洗干净备用。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜一把，压扁，这样更容易出味。

准备生姜一小块，切成片。

准备大葱一段，切成小段。

全部放在同一个碗中，再放入一把干辣椒，一小撮青花椒备用。

3.下面把鸭脖焯一下水

锅内烧水，放入一点料酒去腥味，再加入少许食盐，把鸭脖冷水放入锅中搅拌均匀，煮出鸭脖里面的血水和杂质。