我们这有家黄焖鸡店，超级喜欢他家的排骨，于是出现了这款排骨，可能做法不一样，但味道很接近啦，超级好吃！

By 张哈哈在厨房

用料

• 排骨 500克
• 辣妹子辣椒 3个
• 香菇 10朵
• 油 少许
• 盐 适量
• 水 适量
• 辅料
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 生姜 2片
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 卤料包（王守义） 1袋

做法步骤

1、排骨焯水后，锅内加少许油，小火煎一下表面

2、排骨表面煎好后，加入全部辅料，添加适量水，大火烧开，小火慢炖40分钟

3、出锅前挑出卤料包，桂皮等，然后加入香菇、辣椒，再煮10分钟左右

4、最后大火收一下汤汁，好吃的排骨就出锅啦

小贴士

这个排骨炖的久会脱骨，很好吃，最后一定要加辣的辣椒，好吃又下饭！

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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