嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,说实话,由于猪肉价格一直很高,所以一直不敢像先以前那样随便的吃猪肉。每次想吃也就买点回家解解馋,因为孩子爱吃,也就紧着孩子够好就可以了,最近我们这地方猪肉价钱回落了,基本上也就20元左右了,这个价位还是可以接受的,于是今天买了2斤排骨回家做了一道我家神兽做爱吃的“具有川味的“红烧土豆烧排骨”,味道香辣,相当的好吃。

大家都知道排骨能提供人体所必须的优质蛋白质和脂肪酸。排骨中的血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。而土豆的营养价值很高, 土豆含有丰富的钾、锌、铁。土豆的蛋白质和维生素C含量均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。把这两种食材结合一起做菜,简直是完美的搭配。

不管是从两者营养价值和美食角度来讲,红烧排骨土豆绝对是一道色香味俱全营养价值很高的家常菜了,土豆绵软入味,排骨香味浓郁,绝对的经典搭档。这道经典红烧排骨土豆是老少皆宜的下饭菜。 今天我把这道菜采用川菜相结合的做法,做出来的味道却是另一种口味的体现。对于喜欢吃川菜,喜欢吃辣的人来说,简直就是特别美味的一道菜了,用来下酒下饭都是相当的巴适过瘾的。大家要是喜欢的话,可以试一试!下面就和大家分享具体做法,

——【红烧土豆排骨】——
【制作主料】:猪排骨2斤、土豆1斤、青尖椒5个、小米辣2-3个
【制作调料】:生姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、大料2个、陈皮1小块、干辣椒2个、豆瓣酱一勺(20克)、盐1勺(2克)、白糖10克、老抽5克、生抽10克、料酒20克
——制作方法和步骤——【步骤一】:首先我们将猪排骨剁成小块之后凉水下锅,放1节葱段、20克料酒,大火烧开煮2分钟焯去血水 。

