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今天要教大家的是一道简单快手，比辣子鸡还要下饭100倍的—爽辣豆瓣鸡↓

说到豆瓣鸡，爱看综艺的小伙伴应该都不陌生，它是厨房小白周冬雨在《中餐厅》第一季中改良的菜式。

入口酥脆肉汁饱满，简单几步就能搞定，非常开胃，喜欢吃辣的多放些辣椒，真的很过瘾！

而这道爽辣豆瓣鸡，则是在豆瓣炒鸡的基础上，增加了大厨秘制的爽辣酱，风味十足。

夏天 暖暖大厨

中国烹饪大师、中餐烹调高级技师

食材

鸡腿肉/干辣椒/豆豉/姜蒜

红绿美人椒/郫县豆瓣酱/白酒/盐

菜籽油/冰糖/生抽酱油/料酒

做法

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食材处理：鸡腿肉切成栗子块大小，倒入小半碗高度白酒，加盐不停的炒拌。

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