这道干炸鸡块用了河南名菜炸八块的做法，传统原料是仔鸡，我这次用的是鸡腿。炸好的鸡肉外焦里嫩，干香适口，好吃极了。 食谱大全及做法炒菜

　　 干炸鸡块用料工具

主料：鸡腿(3个)
调料： 食用油 (500克) 盐 (适量) 料酒 (2汤匙) 胡椒粉 (1茶匙)酱油(半茶匙) 葱 (1段) 姜 (1块)番茄沙司(适量)
厨具： 炒锅

　　 干炸鸡块的做法:

1.鸡腿洗净。

2.用剪子横向，纵向各剪一刀。