一说到上海美食老字号

大家会想到什么？

是锅贴开锅后的“滋啦”一声？

或是春天必吃的那碗刀鱼馄饨？

还是谁都有自己心中NO.1的小笼？

然而

有媒体近日走访了

上海多家美食老字号

却遭遇了一些“不争气”时刻

带你现场直击

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大壶春

“只有墙上的，自己看”

“要一两鲜肉生煎，一两大虾生煎，豆浆有吗？”记者询问收银阿姨。

“自己看，只有墙上的，别的没有”，回答硬邦邦。

内堂大半空着。一位看着像60多岁的老爷爷服务员靠墙看着。

问：“师傅，你们这儿是最早的店吗？”

答：“不知道，不清楚。”

问：“师傅，这里灯笼上好多花式生煎，‘蛤蜊生煎’你们这里有吗？”

答：“没有，只有总店有。”

生煎上桌，品质如一

鲜肉生煎底薄而脆

松松甜甜的外皮吸收了肉馅的滋味

少许汤汁点睛

大虾生煎里虾肉大而弹