紫苏梅因其清脆可口、防暑降温，一直得到大家的喜爱。然而，如何做出好吃的紫苏梅，一直是许多紫苏梅爱好者犯难的事情。

今天，吃货们有福了！长沙县北山镇北山森林公园梅庄家庭农场主熊洪亮，将他的秘方传授给大家~

熊洪亮介绍，每年的四到五月份，北山镇青梅开始进入采摘季，此时的青梅香脆、可口，是最好做紫苏梅的。

制作紫苏梅第一步就是要采摘色泽光亮、饱满的鲜果。将采摘回来的鲜果用清水洗干净，用石灰水浸泡两至三天，待青果变黄再捞上来清洗。

熊洪亮：要按照10斤青梅1斤盐的比例，进行搅拌、揉匀。