营养健康的家常菜，永远都藏在妈妈的小厨房里。现在每个人的时间都很宝贵，不管是打工人，还是学生党，下班或放学，到家能够尽快吃上饭，是头等大事。

我家初中生放学到家都六点多了，基本上到家就要开饭。为了节省时间，我会尽量在出门接孩子之前，把该准备的菜备好，接了孩子到家就快点炒， 15分钟开饭，省心省时又健康好吃

这次安排了3道家常菜，有孩子们爱吃的番茄炒鸡蛋，还有香软下饭的土豆木耳炒肉， 顺手又拌了个芹菜花生米，主食是加了三色糙米的杂粮米饭。荤素搭配营养健康，这样的饭菜安排，你觉得怎么样呢？

做法：芹菜摘洗干净，放到开水锅里焯熟，捞出备用；胡萝卜去皮切小丁，放到到开水锅里焯1分钟捞出备用；花生米提前浸泡至发胀，放到开水锅里煮10分钟，捞出沥水备用；

把这三种食材处理好，放到大碗里，用香油、香醋、蚝油、生抽酱油、盐、白糖、蒜碎混合调一个料汁，淋在食材上，拌均匀即可。

这道菜我家每周要吃好几次，两个孩子特别喜欢，简单易做，营养也不错，做起来也省事，配米饭或者配面条都很棒。