糖尿病的控制与管理，是以患者为中心，用生活方式、饮食控制、药物治疗等多方面控制，稳定血糖水平，保证正常生活和避免并发症。

其中，饮食控制是最重要的环节，一切治疗手段都要以控制饮食为前提，当饮食控制得好时，有些患者不需要药物治疗也能降血糖；而饮食控制不好时，不论用药物还是胰岛素，降糖效果都会被无节制的饮食给破坏。

所以对于糖尿病患者来说，“这种食物糖尿病人能吃吗？”“这个吃了会不会升血糖？”“这个的含糖量是多少？”这类的问题充满着他们的生活。

这里，送上240种我们生活中常见食物的升糖指数，方便糖友们。建议收藏，以便随时查询。

升糖指数（GI）指的是同样100g食物，进入人体两小时后，血糖升高的相对快慢。

有的食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放比较缓慢，葡萄糖进入血液后速度慢，这些就是低升糖指数食物；有的食物进入胃肠道消化快，吸收率高，葡萄糖释放入血液比较快，这些是高升糖指数食物。

有些食物虽含糖量高，但引起血糖升高的速度反而慢。而有些食物含糖量少但却可能引起血糖迅速升高。所以一种食物能不能吃，主要看它的升糖指数高不高，而不是甜不甜。

食物升糖指数受多方面的影响，包括食物中碳水化合物的含量、类型等。即使是相同类型的食物，也会因烹饪方式、咀嚼程度等诸多因素造成不同的升糖指数。

如何知道一种食物的升糖指数是多少？就要看下面这几张表格了，这里列出了常见的240种食物的升糖指数，高血糖的你可要收好啦——