要说这鸡的做法真的是不胜枚举，可见站在食物链顶端的人类对鸡的味道是有多么的眷恋。今天就教大家一个不太常见的做法，三杯鸡。

三杯鸡起源于江西，成名于台湾，两者制作的方法也有所不同，今天教大家家常菜版的三杯鸡，方法简单易学，原来只需要这三杯料就能做出一锅独特风味的三杯鸡，快来一起看一看吧。

【三杯鸡】

需要准备的食材：三黄鸡、干辣椒、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、细葱、芝麻油、米酒、老抽、生抽、食用盐、鸡精

具体做法步骤如下：

1.将洗干净的三黄鸡置于砧板上，用刀将其剁成小块，全部剁好以后，放到碗里备用。

2.再准备一把干辣椒，洗干净后放在装有清水的空碗里浸泡一会，这样放在油锅里炒的时候就不容易被炒焦，简单泡一下之后，控干水分捞出，用刀切成等长的小段备用。

3.再来几个青椒和一个红椒，洗净后全部切成菱形的小片。